新聞中心
辣木籽油？辣木籽油的功效與作用？
2022-08-14
辣木籽是辣木樹的籽兒，而辣木籽油也是由辣木籽提取而成，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。辣木籽油是一種食用油，生活中，辣木籽油的功效也是非常豐富的。也有的人用辣木籽油來達(dá)到美容目的。接下來和小編一起看一下吧。
一、辣木籽油
辣木油即辣木種子油，一般可采用冷榨法、精制法和溶劑浸提法制得。辣木油具有抗紫外線性能。辣木油能夠促進(jìn)家兔皮膚創(chuàng)傷的愈合。辣木油具有抗紫外線損傷的功能即防曬功能。
二、辣木油成分
辣木種仁中含有質(zhì)量分?jǐn)?shù)大約40%的油份，近代對其脂肪酸成分的研究已有許多，盡管因為有分析技術(shù)的差異和樣品來源的不同而使各脂肪酸的檢測數(shù)據(jù)不同，但總的說來，在辣木油中，油酸的含量可在62%-78%之間，如果將全部不飽和脂肪酸加起來，那總的不飽和脂肪酸的含量就遠(yuǎn)高于80%?？梢?，辣木油的不飽和脂肪酸的含量很高。其次，給辣木油的命名帶來影響的二十二碳酸即山俞酸的含量也比較高，在4%-8%左右。由于辣木油的脂肪酸組成與橄欖油很相近，特別是油酸的含量與之相近，因此，辣木油在用作食用油方面可與橄欖油和茶油相提并論，被譽為高檔健康食用油三姐妹，如果要說它比那兩姐妹還有什么優(yōu)異性的話，那就是它的飽和度比它倆高，耐煎炸、耐腐敗的能力比它倆強，當(dāng)然價格也比它倆高許多倍。
實際上，如果把辣木油拿來炒菜的話，那顯然是有點大題小作了，它的最佳位置應(yīng)該是在藥用或化妝品方面，這樣才會與它昂貴的身價相匹配，也才不委屈它在殺菌、降脂、將血壓、調(diào)節(jié)腸胃功能、護(hù)肝、抗紫外線、潤膚、營養(yǎng)頭發(fā)、保濕等許多方面表現(xiàn)出來的特色。提取后的辣木油呈現(xiàn)透黃色，芳香而幾乎沒有任何其他味道，性質(zhì)穩(wěn)定且耐反復(fù)煎炸，是一種高級烹調(diào)用油，還具有抗紫外線性能。
此外，辣木油還可應(yīng)用于制皂業(yè)、化妝品業(yè)、醫(yī)藥和工業(yè)等。工業(yè)上，辣木油用于精密機械的潤滑，據(jù)報道，辣木油在印度用于航空、高溫、高壓等特殊條件下的機械潤滑；在食品工業(yè)中，辣木油則可作為無毒的（食品級）安全潤滑油；在皮革工業(yè)中，辣木油可以代替鯨油，軟化皮革。此外，辣木油還具有保香特性，可用于香水工業(yè)，也應(yīng)用在唇膏、按摩油、洗發(fā)精、肥皂等的工業(yè)生產(chǎn)中。
三、辣木籽油的功效與作用
1.冷榨的辣木籽油中含有天然的抗氧化物質(zhì)，這使得辣木籽油具有性質(zhì)穩(wěn)定、不易腐敗的特性。研究結(jié)果表明冷壓榨提取的辣木籽油熱穩(wěn)定性和氧化穩(wěn)定性較好，其形成的過氧化物比花生油少79％，其自由脂肪酸的增加量明顯低于精制花生油。
2.辣木籽油不僅是一種安全無毒的高品質(zhì)食用油，而且因其黏稠性較低，非常適合用作香味賦形劑，是香料、化妝品、防腐劑的優(yōu)良原料。研究表明辣木油具有抗紫外線的性能，能保護(hù)身體免受紫外輻射的損傷，因此可利用辣木油開發(fā)相關(guān)防曬產(chǎn)品。據(jù)報道，辣木籽油在印度還被用于航天、高溫、高壓等特殊條件下精密機械的潤滑。
3.辣木籽油中還含有植物固醇物質(zhì)如β-谷甾醇、菜油甾醇等，植物固醇類物質(zhì)是一種與膽固醇結(jié)構(gòu)十分相似的物質(zhì)，有降低膽固醇的功效且無明顯副作用，對人體健康十分重要。食用油氧化誘導(dǎo)期的長短直接決定了其儲藏期氧化變質(zhì)的快慢和儲期的長短，氧化誘導(dǎo)期越長，其安全穩(wěn)定性越好。辣木籽油的氧化誘導(dǎo)期為34.1h，分別比橄欖油、玉米胚芽油、花生油和黃豆油的氧化誘導(dǎo)期長4倍、10倍、9倍和12倍以上，其穩(wěn)定性較高，不易氧化腐敗，是一種優(yōu)良的食用油。
辣木油有詳細(xì)書面記載的是在1817年的一份提交給牙買加眾議院的報告，報告描述了辣木油可作為很好的色拉油或烹調(diào)油，甚至可以跟當(dāng)時最好的用于點燈的佛羅倫薩油相媲美，能夠發(fā)出明亮的燈光并且不會冒黑煙。1854年，一份提交給牙買加藝術(shù)學(xué)會的研究報告進(jìn)一步描述了通過兩家位于金斯頓的鐘表權(quán)威機構(gòu)的檢驗，證明辣木油有優(yōu)良的鐘表潤滑功能，可以替代昂貴的進(jìn)口油。這份報告指出了辣木油可以被廣泛地用于潤滑劑工業(yè)，直至被鯨油所取代。
上一頁：
下一頁：
2022 /
08-14
所屬分類：
解決方案
專業(yè)知識
相關(guān)資訊—
Copyright ? 武穴市巨霸糧油設(shè)備制造股份有限公司
本網(wǎng)站支持IPV4 / IPV6雙向訪問